一、清香型白酒适合的人群 1. 初尝白酒者 - 清香型白酒的特点是清香纯正，诸味协调，余味爽净。对于刚开始接触白酒的人来说，它的味道相对比较容易接受。不像......

大曲酒和小曲酒的区别是制作原料、制曲温度和出酒量等不同。大曲酒的制曲原料一般是大麦、小麦和豌豆，制曲温度较高，四五十度以上；而小曲酒的制曲原料是米或米糠，......

固态法白酒是指采用高粱、大米、小麦等粮谷为原料，在酿造过程中，蒸煮、糖化、发酵、蒸馏等主要程序上都是固态基质形态生产出的白酒，固态法白酒工艺复杂，生产的白......